Murăturile sunt o parte delicioasă a gastronomiei noastre, aducând o explozie de arome și savoare în timpul meselor de iarnă. Unul dintre cele mai apreciate delicii este pepenele murat. Cu gustul său ușor acrișor și crocant, pepenii murați pot completa perfect o masă și pot aduce un strop de vară chiar și în cele mai reci zile de iarnă. În acest articol, vă vom ghida pas cu pas prin procesul de preparare a pepenilor murați, pentru a vă bucura de această delicatesă acasă. Iată ce aveți nevoie și cum să faceți acest preparat minunat:

Ingrediente

• Pepeni mici
• O ţelină cu frunze
• 2 morcovi
• 4-5 bucăţi de hrean
• Crenguţe de mărar

Saramură

• 1 lingură de sare pentru fiecare litru de apă
• O cană de oţet pentru fiecare opt litri de apă
• Boabe de muştar
• Boabe de ienibahar

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Pepenii, ţelina cu frunze, morcovii, bucăţile de hrean și crenguţele de mărar trebuie să fie curate și proaspete. Spală-le bine și pregătește-le pentru a fi așezate în borcane.

Pasul 2: Tăierea ingredientelor

Puteți alege să puneți pepenii întregi sau să-i tăiați în jumătate, în funcție de preferințele dumneavoastră. Morcovii trebuie tăiați în rondele, hreanul în bucăți lungi, iar ţelina cu frunze în bucăți mai mici.

Pasul 3: Umplerea borcanelor

Așezați ingredientele pregătite (pepenii, ţelina, morcovii, hreanul și mărarul) în borcane de murături. Pentru a preveni crăparea borcanelor, puteți folosi cuțite, furculițe sau tăvi metalice.

Pasul 4: Pregătirea saramurii

Într-o cratiță mare, fierbeți o soluție de apă cu sare și oţet. Raportul pentru saramură este de 1 lingură de sare pentru fiecare litru de apă și o cană de oţet pentru fiecare opt litri de apă. Adăugați și câteva boabe de muștar și ienibahar pentru a da saramurii o notă de aromă.

Pasul 5: Turnarea saramurii

Cu atenție, turnați saramura fierbinte peste ingredientele din borcane, asigurându-vă că fiecare pepene și legumă sunt bine acoperite.

Pasul 6: Închiderea borcanelor

Închideți borcanele cu capace ermetice și puteți folosi și celofan și sfoară de bucătărie pentru a vă asigura că sunt sigilate corespunzător.

Pasul 7: Răcirea și depozitarea

Lăsați borcanele de pepeni murați să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi, mutați-le în cămară sau într-un loc răcoros pentru a-i păstra pe tot parcursul iernii. Lăsați-i să se odihnească cel puțin câteva săptămâni pentru a dezvolta gustul delicios al murăturilor.

Cu acești pași simpli, veți putea savura pepeni murați delicioși și autentici acasă, aducând o notă de prospețime și gust în meniul dvs. de iarnă. Pregătiți-vă pentru a încânta papilele gustative și a impresiona invitații cu această rețetă tradițională și delicioasă de pepeni murați.